沙葛，又称凉薯、豆薯、地瓜，原产热带美洲，属耐热性蔬菜，生长适温为２５－３０℃。 
    一、选播种期　种子发芽适温为２５℃左右，茎叶生长、块根形成好坏和开花结籽均需要较高温度和较强光照。因此沙葛的播种期对沙葛的生长发育和产量都有较大影响。播种期过早，发芽和生长慢，遇低温寒潮易受冷害，播种过迟，生长后期遇低温，引起落叶，影响块根发育，不利留种。根据华南地区气候特点，早熟品种适播期为２－３月，晚熟品种适播期为４－６月。 
    二、浸种催芽　沙葛可直播，也可育苗移栽。沙葛种子的种皮坚硬，吸水和吸收空气都比较困难，为了使种子发芽整齐，出苗一致，播种前需浸种催芽，先用３０℃温水浸种３－４小时，然后放入２５－３０℃温箱催芽，催芽期间每天用温水冲洗种子一次，以免种子腐烂。经过３－４天催芽，待有半数以上种子发芽时，即可播种。 
    三、育苗移栽　在无霜期较短的地区，沙葛的生长季节也较短，为了争取有较长的生长期，需采用育苗移栽。选用土质肥沃，疏松带砂的土壤作苗床，每亩苗床施腐熟猪牛粪１０００公斤作基肥，作成１．５－２米宽的育苗畦。先浇足底水，后播种发芽的种子，然后再盖０．５－１厘米厚的细土。覆盖塑料小拱棚防寒。待幼苗有两片真叶，即苗龄１５－２０天时，应及时定植于大田。因为沙葛块根是由主根膨大而成的，因此栽植不宜过迟，过迟伤根后易发生歧根，影响块根质量。 
    在无霜期较长的华南地区，适合沙葛的生长季节较长，栽培上多采用直播。种植沙葛应选择排水良好的砂壤土。因夏秋季节雨水较多，应采用深沟高畦栽培法，沟深３０－３５厘米，早熟种，畦宽２米连沟，每畦种植４行，行距４０厘米，株距２０厘米。晚熟品种畦宽１．４米连沟，每畦种植２行，株距１７厘米，行距５０厘米。一般采用穴播，每穴播种２粒，出苗后留良苗一株。当植株高１５厘米时，应及时插竹引蔓，促进植株生长。 
    四、施肥追肥　为了获得高产，沙葛田在犁耕耙碎后，应施足基肥，特别要多施磷钾肥。一般每亩施腐熟的猪牛粪２０００－２５００公斤，草木灰２５０－３００公斤，过磷酸钙７５公斤作基肥。 
    沙葛的追肥一般以氮肥为主，并配合适当的磷钾肥。在苗高１５厘米左右时，进行第一次追肥，每亩施１５％人粪尿肥５００公斤。第二次追肥在抽蔓至打顶时进行，每亩施２０％人粪尿肥１０００公斤。氮、磷、钾复合肥５公斤，以促进茎叶生长，扩大同化面积。第三次追肥在打顶以后进行，每亩施氮磷钾复合肥１０公斤，花生麸５０－７５公斤，以沟施或穴施为好，以促进块根迅速发育和膨大。对于留种的沙葛在盛花期可再追肥一次，每亩施复合肥５－７公斤。 
    五、适当浇水　沙葛根系较强大，较耐干旱。但是在生长期有充足水分供应，对提高沙葛产量有重要作用。苗期遇干旱，应适当浇水，夏季干旱时要勤灌水，经常保持畦面湿润，促进茎叶生长。块根膨大时，不能缺水，要保证有充足的水分均匀供应，水分过多过少，供应不均匀时，易引起块根破裂。在收获期前半个月，要减少水分，以提高品质和耐贮性。同时在沙葛生长期，如遇暴雨大雨时，应及时排除田间积水，减少病害发生。 
    六、调整植株　沙葛的茎叶生长与块根发育及开花结荚有密切关系，为使块根肥大获得高产，又能结荚留种，应进行植株调整，沙葛的植株调整包括打侧蔓、摘心和去蕾等。沙葛侧蔓很多，及时摘除可减少养分消耗，因此摘侧蔓工作应经常进行。摘心一般在２０叶左右进行，以控制顶端生长，促进块根形成。对于不留种的沙葛，应及早摘除全部花蕾，节省养分的消耗。如果是留种的植株，可先将第一批花序摘掉，第二批花序保留一部分，每个花序留基部三分之一至二分之一的花蕾，以供结荚留种。 
    作者：华南农业大学　曾国平