玉米的养生疗效 玉米的维他命含量极高，为稻米、小麦的5——10倍。

　　哪个种类的玉米养分更高呢？探索显示，特种玉米的养分作用要高于普通玉米。譬如，甜玉米的蛋白质、植物油及维他命含量就比普通玉米高1——2倍；硒的含量则高8——10倍；其所包含的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。除此之外，鲜玉米的水分、活力物、维他命等各类养分元素也比老熟玉米高大量，就为在贮存步骤中，玉米的养分物质含量会极速下滑。

　　数据会让你越发置信玉米的养分作用有多高。每100克玉米中含蛋白质85克，脂肪然后：3克，糖类7其次：2克，能量1398.4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁首先：6毫克，维他命B1B2，维他命E，维他命A原（胡萝卜素），烟酸和微量成分硒、镁等；其胚芽含52%不饱和脂肪酸，是精米精面的4——5倍；而玉米油充满维他命E、维他命A、卵磷脂及镁等，含亚油酸高达50%。

　　下方详细说说玉米的养生疗效：

　　首先：舒缓老化玉米中包含维他命E，可鞭策身体细胞发育，舒缓老化。还包含一类长寿因子――谷胱甘肽，它在硒的参与下，产生谷光甘肽氧化酶，具备修复年少、舒缓老化的作用。玉米所包含的谷氨酸有必定健脑作用。

　　其次：预防心血液管道病玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等全是防治和医治能力。就为玉米中包含雄厚的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%上述，它和玉米胚芽中的维他命E协同能力，可下降血液胆固醇浓度并避免其堆积于血液管道壁。玉米中包含的维他命B2（核黄素）等养分物质对防治心脏病、癌症等也有大大优点。

　　再次：防癌抗癌玉米中所含的“性命成分”硒，能加快体内过氧化物的分化，使恶性肿瘤得不到分子氧的供给而遭到抵制。玉米中还包含镁，一方向镁能抵制癌细胞的进步，另一方向镁还能导致体内废物清除体外，这对防癌也有主要意指。

　　然后：长寿、养颜玉米充满维他命C，玉米胚芽所含的养分物质也有提高身体推陈出新、稳定神经系统作用的能力，能使肌肤细腻光洁，抵制、舒缓起皱形成。

　　最末：预防便秘玉米不妨预防便秘、肠炎、防治肠癌，这要归功于玉米中包含的的维他命B第六、烟酸等元素，它们具备影响胃肠蠕动、加快排便的个性。

　　最后所需提示的是，吃玉米时应把玉米粒的胚芽一切吃进，就为玉米的不少养分均集合在此里。玉米熟吃更佳，烹调只管使玉米耗损了一些维他命C，却取得了养分作用更高的防止氧化剂活力。