黑色水果是近几年新兴的一类水果(水果食品)，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素(维生素食品)、硒、铁(铁食品)、钙(钙食品)、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老(抗衰老食品)等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。

      抗气化物质含量高

      营养学专家介绍，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。     >>适量补充钙、钾、镁有助缓解经前期综合症
   
      常见的黑色水果

      桑葚：

      营养成分十分丰富，含有多种氨基酸(氨基酸食品)、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。

      桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性(女性食品)来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。