- 玉米鸡蛋牛肉羹（图）
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材料：甜玉米、胡萝卜、鸡蛋、牛肉、少许葱花、酱油、料酒、盐、水淀粉。
靓汤速成时间
20分钟左右
点煲？
牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油、料酒调色调味，至熟盛出待用。胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀地倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。
有嘢讲
如果喜欢比较甜的口味，还可以在调料里另加些糖；汤煮好以后，也可加入少许葱花做点缀，让汤的卖相更好看！
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