- 万事如意 翠玉镶明珠(图)
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材料:大黄瓜、肉馅、葱姜末、玉米,甜青豆、胡萝卜、鸡蛋清。调料:盐、胡椒粉、鲍鱼汁、生抽、鱼露、蚝油、糖。
制作:
1.猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、糖、蛋清搅拌至起胶有站粘性;
2、大黄瓜去皮切段(约5厘米左右),用勺子将内芯挖去待用;
3、将猪肉馅填入黄瓜段内;
4、装饰上玉米粒和青豆粒;
5、开水上锅蒸约15分钟左右;
6、蒸好后将汤汁倒在碗内;
7、汤汁加入鲍鱼汁、淀粉搅拌均匀;
8、撒香菜叶勾薄芡;
9、将芡汁浇在蒸好的菜上,加以胡萝卜碎装饰即可。
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