- 咸蛋黄松仁玉米（组图）
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原料：咸蛋黄2枚、红椒1个、独蒜半颗、水果玉米粒300g、松仁40g
预处理：
1.咸蛋黄我用的是那种即开即食的，比较方便，如果是生咸蛋，就将蛋黄取出，蒸熟备用
2.红椒切小丁、大蒜切末、松仁剥壳去皮
过程：
1.放油，烧至7成热
2.倒入红椒丁滑熟，所有的材料里数这个难熟一些，所以最先炒，断生即可
3.盛出红椒备用，剩下的油待温度低一些后，放入咸蛋黄炒散
4.用铲子将蛋黄切开，完全炒散，呈粉粉的样子，炒蛋黄的过程油温一定要好好控制，觉得油温高了，要立刻关火，利用余温炒
5.放入蒜末炒香
6.放入玉米粒炒至断生，玉米粒很容易熟的，别炒太久
7.放入之前滑过油的红椒丁，调入少量食盐，别弄咸了，不符合菜的风格
8.放入松仁，炒个2、3秒就可以出锅了，松仁不能炒久了，否则会比较软，口感没那么好了
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