- 青辣椒炒玉米(图)
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主料:玉米(鲜)300克,
辅料:青尖椒20克,胡萝卜50克,
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒10克,豌豆淀粉5克,色拉油30克
做法:
1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出晾凉;
2、辣椒和胡萝卜洗净后,均切成丁,放入开水锅中稍烫,捞出沥净水分;
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
4、锅架火上,倒入油,加少许开水,把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中,烧开,加入胡椒粉、精盐、味精,用湿淀粉勾芡即可。
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