- 墨西哥玉米脆饼（图）
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准备材料
直径15厘米的墨西哥玉米卷饼(tortilla)：6张
罐装黑豆：425克
罐装玉米(粟米)粒：312克
西红柿：1个
红洋葱末：2汤匙
小墨西哥辣椒(jalape pepper)：1个
切碎的香菜(芫荽)：2汤匙
现榨莱姆(青柠)汁：1汤匙
匙盐：1/2茶
红辣椒酱：1/4茶匙
小熟酪梨(牛油果)：1个
制作步骤
1、烤箱预热至230摄氏度。玉米脆饼放在烤盘上，彼此不要重叠。脆饼两面喷上喷雾油，放入烤箱烤10分钟，至两面金黄酥脆。烤到一半时翻面一次。烤好后放在铁丝架上置凉。
2、大碗中混合黑豆、玉米、西红柿、洋葱、墨西哥辣椒、香菜、莱姆汁、盐和红辣椒酱，轻轻拌入酪梨(牛油果)丁。每张脆饼上铺放40克混合蔬菜。
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