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莲藕玉米排骨汤(图)
【来源:美食天下】 【时间:2011/10/27 9:27:00】 【字体: 【打印】 【关闭】

  原料:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g

  调味:盐、料酒、姜片各适量

  制作过程:

  1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净备用。

  2、莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。

  3、煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。

  4、炖至熟烂,加入盐调味。

  5、放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。

  小贴士;

  1、玉米宜选嫩玉米、不但易熟,而且成汤口感软嫩、有清甜味。

  2、排骨要先汆水再煲汤,汤才会又白又鲜。

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