从玉米产业大会论坛上可以观测到，未来玉米供给仍面临缺口。中美两国的饲料用玉米需求和工业用玉米需求仍处于增长通道。因此，虽然中国玉米今年增产局势已定，但由于美国西南部遭遇大旱调低了玉米产量，玉米价格不可能大幅回落，仍有上升空间。

　　未来价格

　　大连生威粮食集团有限公司总经理赵毅：波动幅度小于去年

　　2011/12年新粮马上要上市了。在新的粮食变动中，我认为今年的供需矛盾不会像去年那么突出，波动的幅度不会像今年这么大。

　　去年9月份我也被要求写12月份的价格预估以及来年9月份的价格预估。我记得那时候是写1900~2100元/吨，相差10%的利润空间，实际上是1600多元/吨涨到了今年的2100元/吨，依据是去年的供需矛盾比较突出。我认为今年不会这样了，波动的幅度不会像今年这么大。

　　大概从2001年以来，3年时间玉米价格上涨200元左右。但是从前年的1700元/吨到去年的1900多元/吨，一年不到每吨涨了200多元，而今年每吨又涨到了500多元，价格涨幅非常大。

　　我认为明年的玉米价格不会像今年这么火爆，应该是回落。下游产业的承受能力是变动的，我们也是关注替代品，不做预估。

　　我给贸易商的一个劝告，我们来年的经营策略要注重服务、品质管理及服务环节带来的利润，而不是过多地博取行情。

　　长春大成实业集团有限公司副总裁郑贵臣：价格不会大幅回落

　　今年价格想要大幅回落是不可能的，主要基于以下五点现实：

　　今年玉米增产了，但是没有改变玉米供需紧平衡的状态，这个状态还会继续下去。

　　第二，农民种植玉米的成本在大幅度地提升，极大地推高了农民对于玉米价格看涨的预判，农民种玉米，水涨船高是必然的。

　　第三，国际国内玉米高价运行，基础比较高。

　　第四，美国、中国的玉米期货库存也达到了走低的水平，美国可能已达最低的水平。

　　第五，国际上美国的玉米产量是最大的，从它的农业部的数字来看，今年8月份的高温干旱以及冷冻的灾害将导致美国至少减产1000万吨。

　　大成集团在10月中旬有可能开秤，我们的价格是在0.95元/斤左右。

　　中粮集团生化能源事业部采购管理部常务副总经理何小平：开秤价或升200元

　　在确定挂牌价格前，我们要考虑到以下几方面的因素。

　　一是原料成本，总体上来说，今年的价格比去年提高了150~200元/吨；二是考虑总的布局平衡，从今年的情况来看，吉林、黑龙江比去年有所增产，是不是很大的丰收现在还不确定，比去年增产是一个定局。

　　刚才赵毅也讲了，供需关系不会像今年这么紧张，另外我觉得国家近一年来的调控会更加趋于成熟、稳定，而不会像这几年出现的情况，经常是调反了，农产品、房地产是越打越涨。

　　另外还要考虑到国际大宗农产品的价格，包括国内市场的价格。综合比较，我认为0.95元/斤左右基本是符合目前市场行情的价格，在成本的基础上略有增加。

　　也可以认为是高开，因为这是跟去年同期比，黑龙江和吉林大概是在每吨1700元左右，今年比去年每吨要调高200元左右。

　　期货市场中避险

　　益海嘉里粮食部高级经理朱考勤：套期保值有必要

　　提到期现套保的问题，我想提两点：

　　一个是区域不平衡造成了北粮南调。粮食收购有一个过程，从收购、仓储、运输，再到最终的消费者，这个过程中有一个时间差。在这个过程中，行情波动就形成了风险。若要控制风险肯定要进行一定数量的套期保值。

　　第二，从纯粹的玉米贸易来看，上游是种子生产，中游是销售运输，下游是传统产业，这是一个弱势群体，面临的风险很大，一个是政策的风险，一个是供求关系的风险，还有种种其他地缘政治方面的影响以及国际公共关系影响。

　　对于商业行为、贸易行为，尤其在中国这种特殊的地理环境，从北边到南边，物流是一个至关重要的环节，我们可以把贸易当作物流来看、作为物流来做，这样可以回避风险。另外就是将期货市场作为保值场所，这也是一个回避风险的方式。

　　国际贸易商、大粮商大都是百年店，他们盈利的秘诀就是控制了风险，做好了套期保值的策略。

　　吉林省新天龙酒业有限公司董事长卢宪臣：未来准备做期货

　　新天龙作为粮食加工企业，不算大企业，也不算小企业，已经做了八年粮食加工，为什么没有做期货？与我自己的观念有关。我每天忙碌于投资、企业规模的扩大、管理水平的提升、使企业尽快出效益，来实现投资目标。这样就把大量的时间和精力放在实业上。

　　其二，我们还缺少期货人才，缺少操作期货的商业手段。我们还没有学会如何降低或者稳定自身成本、创造利润。

　　其三，在2008年初的时候，原料价格浮动很大，我们试图想建立这样的避险机构，也选择了一些方向，想做期货。但后来遇到金融危机，这件事情就搁浅了。

　　因为2008年以来的这段时间，吉林省的玉米价格处在一个比较稳定的状态。为什么会稳定呢？我们依据收购年度判断的整体年度玉米价格是准的，加上利用好了综合资源，也就是说你既有粮源，又有钱，又收得来粮，又看得比较准，这样就不用依靠期货了。

　　未来，我觉得应该扎扎实实地涉足到期货保值方面来，商业素质需要培养，商业团队需要组建，商业业务需要建立，让期货也成为加工企业的一个轮子，让期货为加工企业稳定成本、创造价值。

　　江西双胞胎集团董事长鲍洪星：

　　运营风险无处不在

　　假定猪肉不涨，假定豆粕和其他的原料不涨，玉米涨多高是企业的盈亏点呢？我们企业就是5%的利润。事实上现在好的企业，就是5%的利润，行业平均利润也就在2.5%左右，如果是玉米价格涨3%~5%，就亏损了。我们这个行业利润非常微薄，自身没有赚到钱。

　　双胞胎这几年发展比较快，2007年只有60万吨饲料，今年则可以达到480万吨饲料。我们最大的特点就是做猪料，65%的比例使用东北玉米。所以对我们而言，玉米采购是头等重要的大事，因为像明年做七八百万吨的话，玉米采购量就得500多万吨。我们手上的头寸有强烈的需求，因为现在玉米买得好不好，对于我们的经营有很大影响，尤其是我们大部分销售在南方，从北方运过来包括储存过程，有很大的风险。所以期货套期保值成为我们一个重要而常用的手段。

　　未来供需格局

　　国家发改委农经司的副司长方言：

　　2010年至少增产2500万吨

　　今年我国的玉米种植面积大约增加140万亩。黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古四省大概有1000万亩。按照往年对这四个省区的产量估计，今年这四个省区的产量大概可以增加700万吨。

　　这几年国家增加了粮食补贴，加大了对主产区的扶持力度，使主产区的生产上了一个新的台阶。

　　同时，玉米产量的比重也在增加。1998年，玉米产量占全国粮食产量的比重是18%，目前占32%，增加了14个百分点。但从1996年到现在，14年间玉米单产的提高幅度不是很大。由于北方水利设施的制约等因素，我国玉米的增产性能还没有完全发挥出来。

　　对于玉米消费需求的分析，一是畜牧业仍然平稳增长，人均占有肉类的产量比较高，规模化养殖尤其是上千头规模猪场的增加大大刺激了玉米消费。另外，玉米、小麦价格倒挂也大大刺激了玉米生产。

　　2020年的玉米增产目标也有明确的指向。从目前来看，800个粮食生产核心区大县，单产400公斤，未来要增加到480公斤的话压力非常大。因为玉米年均增加也就是每亩7公斤，年均增率为7.54%，按照这个速度增加的话，预计可以增产2500万吨以上。

　　玉米的增产途径，还是要靠种植力度并增加种植密度。同时，在推广玉米增产技术方面，还要考虑土地的深耕深施等，还包括玉米病虫害的治理以及改造中心产田。

　　农业部全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长李希荣：将面临300亿斤缺口

　　随着饲料工业和玉米深加工的迅猛发展，我国玉米供求的格局发生了重大变化，由过去长期的供大于求转变为供求平衡的状态。

　　尽管近几年玉米年年丰收，但由于玉米消费需求的增长明显高于产量的增长，导致了供求平衡的弦越拉越紧。今后将会面临更加严峻的挑战。如果没有重大波动的话，玉米产量未来可能会出现300亿斤的缺口。为解决产量缺口问题，第一条就是要努力增加生产，这是最根本、最有效的措施，集中物力、人力、财力，提高单产，在单产方面有重大突破。

　　目前我国玉米单产是720斤/亩，比世界平均水平稍高一些，但是比欧盟国家的平均水平每亩低了200多斤。这些数据表明，我国玉米单产还有巨大的潜力。如果“十二五”末我国的玉米单产提高到800公斤的水平，玉米总产就可以实现4400亿斤。从严格意义上讲，亩产再提高80斤是有条件、有可能的。

　　第二，严格控制加工能力。这是调控玉米消费增长过快的重要措施。因为加工能力的过度膨胀引起了玉米消费大幅度上升，也无形中放大了玉米价格上升的信号。

　　百千万吨规模的玉米深加工工厂的建成，对周边玉米价格的推动起了很大作用，这成为玉米价格上涨的重要的因素。建议推出切实有效的价格措施，把盲目扩张的趋势抑制住。特别是酒精企业，在供求特别紧张的时候，可以停止燃料乙醇的生产，寻求新的生物制能源来解决乙醇替代的问题。

　　中粮粮油有限公司玉米部副总经理范珍钰：饲料消费明年增长500万吨

　　由于今年整个下游行业的景气度非常高，猪肉养殖户的单头毛利率达到了500~600元，拉动了相应的鸡肉、鸭肉、蛋类价格上涨。这决定了明年的饲料消费将会出现较高增速，大约为4%~5%。明年饲料消费预计增长400~500万吨的规模。

　　玉米消费的另一大版块是玉米深加工，2011年的消费规模我更倾向于5400万吨。糖价高企会刺激整个深加工行业和淀粉行业不断扩大产能，随之而来有100~200万吨的需求增加。由此，两者相加，将新增1400万吨玉米消费。

　　明年整体需求是基本平衡、略有节约，不排除季节偏紧的情况出现。但是这一切取决于饲料行业的景气度能持续多长时间，如果下游养殖行业的景气度不像我们预期得那么长，那么在整个玉米市场的供求方面就可能偏谨慎一些。

　　大连北方国际(000065,股吧)粮食物流股份公司总经理冯吉龙：吉黑两省增产500万吨

　　对于预测今年吉林和黑龙江的玉米产量，我个人认为吉林省至少增加200万吨。按照一亩地750斤的产量，700万亩大概是300多万吨产量。

　　关于黑龙江单产的问题，有些地区跟去年差不多，可能略微跟去年6月份同期有所调低，总体来说还是正常的，单产增加12%。黑龙江玉米面积的增长幅度很大，大约增加了10%。吉林和黑龙江加在一起，大体上增加了500万吨产量。

　　这是我个人的看法，只是个人判断和分析。吉黑两省增产情况最终要到地里去调研，看水分和承受度，到10月份中下旬会有一个评估数据，毕竟现在玉米是长在地里，还没有收到家里。

　　美国杰富瑞期货有限责任公司资深分析师肖恩·麦坎布里奇：饲料玉米需求上升

　　中国和美国的玉米产区主导了世界的玉米生产，无论哪个国家的玉米产量发生变化，都会影响到全球的玉米市场。南美市场的变动也会带来一些影响，但是不太大。

　　美国和中国对玉米的需求将会持续上升。

　　2011年，美国的玉米产量非常强劲，但后来遇到了美国西南部的大旱，种植延期加剧了玉米晚期的霜冻侵害，所以美国的玉米产量要比预计要低。根据9月份的报告，预期今年美国玉米产量会有所下降。

　　美国玉米市场上的一个重要变化是，用于乙醇生产所消费的玉米量首次超过了饲料玉米的消耗量，40%的玉米被用于制造乙醇。这确实会对玉米价格产生一定的影响。同时，在美国减少石油进口的情况下，乙醇用玉米今后还会有很大的上升空间。到2015年，美国使用乙醇的量将会达到150亿加仑，但2015年以后，美国乙醇产量的增加将会放缓，玉米可能会被用作其他领域，比如副产品方面。

　　美国推行乙醇汽油的政策应该不会有什么变数，因为不管是零售商还是相关机构，乙醇的使用是比较多的。

　　此外，如果乙醇汽油不能使用，就需要用10%的原油去替代，这会对原油的价格和需求带来压力，也会对经济增长构成威胁。

　　根据数据，2010/11年美国玉米期货今年的平均价格比前几年要高，处于高位，预计会持续到2012年第一季度，因为终端用户有更多的支撑，而且会有很多投资者进入这个市场。

　　而中国的情况不同,中国对于玉米需求强劲增长的是由居民在肉类方面的需求做支撑，因此中国饲料玉米的需求在持续增长，由此中国的玉米期末库存使用比会进一步降低。

　　从全球来看，播种玉米的面积总体在增加，但中国和美国种植玉米的土地面积在缩小。考虑到世界种植面积的情况，世界玉米种植将有平缓增长，但在有些时段可能会受到一定的影响。

　　我们希望明年美国的玉米可以达到9400万公顷到9500万公顷的种植量。从未来的情况来看，需要留意玉米和大豆的比例。我们现在大概是2.0~2.2的比例，大于2.2的话，意味着会多种大豆，如果小于2.0，大家会多种玉米。

　　由于肉类价格比较高，中国一些居民开始消费其他农产品来替代肉类，玉米产量则会出现小幅上升。未来美国玉米出口份额会下降，而南美洲很多国家的市场份额将会上升，包括巴西、阿根廷等国。中国可能会从南美和其他地方进口玉米。另外东欧地区，乌克兰的玉米产量和市场份额也会上升。