1、水果玉米里面有大量不饱和脂肪酸，但不饱和脂肪酸受热就分解了，因此熟食水果玉米就没有办法得到相应的营养，而生吃水果玉米就相当于吃橄榄油。
　　2、富含脂肪含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。
　　3、含有丰富的维生素E-2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着，具有延缓衰老的良好作用。
　　4、含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。
　　5、纤维素含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，水果玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。
　　6、水果玉米还含有公认的抗癌因子—谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。
　　甜旅水果玉米营养成分分析:
　　每一百克鲜籽粒内含有
　　粗蛋白质≥2.81g
　　粗纤维≥2.70g
　　谷氨酸≥0.64g
　　还原糖≥2.52g
　　总糖≥11.14g
　　美容减肥：富含维生素E等维生素，有增强机体新陈代谢、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽；玉米的热含量相对很低，是减肥食品中的绿色佳品
　　食用方法
　　生吃：剥开皮后，直接食用，营业价值最高。
　　水煮：水开后下锅，3分钟即可，口感更好。
　　微波炉：单穗微波2分钟，多穗可适当加长时间，香味更浓。
　　炸汁：不用加糖，口感惊艳。
　　鲜榨玉米汁:
　　工具：榨汁机
　　原料：甜玉米粒1斤、白糖适量、矿泉水
　　做法：
　　1、洗净甜玉米粒，加水煮5分钟，捞起煮熟的玉米粒，沥干水备用；
　　2、甜玉米粒摊凉后，按照3汤匙玉米粒+4汤匙矿泉水的比例，放入榨汁机开始榨汁；
　　3、将所有甜玉米粒榨成汁后，就可以直接饮用了。
　　贴士：
　　1、榨玉米汁要用煮熟的甜玉米粒来榨，这样榨出的玉米汁不会有涩味。
　　2、如果将玉米汁用滤网过滤一下，去掉玉米渣，口感会更香滑，如果是我们种植的超甜玉米，没有渣。
　　烤甜玉米（比KFC还要好吃）
　　原料：黄油15g、超甜玉米1个
　　做法：
　　1、黄油室温融化；
　　2、甜玉米煮熟剥粒；
　　3、把甜玉米粒和黄油拌匀；
　　4、入烤箱190度10分钟，即可。
　　德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
　　1、经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。
　　2、玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
　　3、天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
　　4、玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。
　　5、“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。
　　6、甜玉米还具有医疗保健作用，因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点；含有不饱和脂肪酸，有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
　　医学研究认为，甜玉米所含的有效成分具有降低血液胆固醇、调整肠道功能、调节血糖水平、清除机体自由基等功效；并对防治高血脂、动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症、延缓衰老等有积极作用。