近日，济南市一小区两户居民家5口人相继出现了呕吐、腹泻等症状，经诊断5人均为有机磷中毒。巧合的是，这两家5口人当晚都吃了来自同一个菜摊上的韭菜包的水饺。据了解，有关部门统一制定的农药检测标准，总共涉及50项检测指标，每一项指标的检测需要100元左右，按照50种指标全部检测来算，一个样品可能就要花检测费约5000元。在这道2元和5000元去作比较的数学题面前，很多消费者只能放弃维权。
　　在百姓的食品安全问题上向来没有小事，而蔬菜又是我们每天都离不开的重要食物，有研究表明，虽然少量的农药残留不会立即或直接产生毒害的结果，但农药的分子结构比较稳定，绝大多数都会积聚在人体内不能排出，久而久之，就会引发各种各样的疾病和中毒症状。当蔬菜的农药残留问题摆在面前时，我们才发现，自己的维权路是那么的艰辛。按照现行的法律法规规定，消费者因购买商品或接受服务自身合法权益受到侵害后要进行举证。消费者如要做鉴定来分清责任往往是要先垫付较高的检测费用。
　　其实，为了更好地保护消费者的权益，很多城市除了设立了工商、消协这样专门的百姓维权机构以外，还专门设立了相关的配套检测机构，这些机构出具的检测数据都可作为仲裁的依据。但正是这样的权威检测机构，很多时候却令消费者不得不望而却步。
　　“追回一只鸡，得杀掉一头牛”，人们常用这句话形容维权成本之高。面对遇到的尴尬，很多消费者都并非不想说“不”，但是这个“不”字的维权成本确实太大了。在杭州，买一枚一块钱左右的鸡蛋，如果想知道这鸡蛋吃下去安不安全、营养成分有没有达标，检测费要3290元。检测一枚鸡蛋的钱，按一天吃一枚鸡蛋算，可以吃近10年。一位花了1600元，才检测出自己买了“问题火腿”的消费者，最后换回了一个“所检样品实物质量检验项目不符合标准要求、产品不合格”的结论。但这个结果对于他来说也没太大意义，人家这种火腿该卖还是卖，最后花1600元买了个“以后不买了”。
　　也许很多消费者认为这些检测机构是不是赚黑了？情况并非如此。据媒体报道，在济南的这家检测机构，每年的检测数量大约为5万个批次，而个人送来检测的产品数量只有一二百，涉及食品方面的检测更是少之又少。对于每项百余元的检测费，相关工作人员还是觉得价格很低，基本连成本都收不上来。因为试剂需要费用，机器就更贵了，还有磨损成本，每次检测都在减少使用寿命。无独有偶，在很多地方的检测机构，同样的声音也在。有的地方的检测机构竟然紧闭大门。
　　检测方不赚钱，送检方检不起，这就形成了食品检测过程中的主要矛盾。检测机构的设立不管是面对单位还是面对个人，最终的目的都应该服务于百姓，既然老百姓觉得检测成本高，那么再涨价显然不现实，有关部门就应该大幅降低百姓的维权成本。在某些与百姓生命安全息息相关的领域，还应该适当推行公益检测制度。另外，是否可以参照法院诉讼费的买单原则，如果查出被检产品有问题，那么检测成本由“问题产品”的东家买单呢？
　　此外，我们还应该引入发达国家的检测技术，据报道，目前发达国家实施的检测方法具有较高的技术含量，不仅灵敏度高、检测时间短——几分钟就检测出来，而传统技术需要几天，更重要的是检测成本低——测10—30项指标才几十元。
　　当然，从源头上把住食品安全才是最重要的。某些地区已经严打农药残留问题，每天都批发市场蔬菜进行送检，每月公布检测结果，对于问题菜商严格准入，极大地打击了问题蔬菜的出现。
　　另外，百姓也可以在蔬菜的清洗上下下工夫。专业人员表示，只要按照以下三个步骤对蔬菜进行清洗，大可以放放心心地享有营养的美味。一是先去掉坏掉的叶子，用活水冲洗一两分钟，冲走蔬菜表面残留农药；二是浸泡20分钟左右，让冲洗剩下的农药加快分解；三是一点一点地冲洗，1分钟左右。