虫眼多不等于没农药“多虫蔬菜”要少吃说到如何挑选新鲜少农药的蔬菜，很多主妇都有自己的一套。“看虫眼买菜”便是某些主妇的一个硬指标。“打了药的菜肯定不会生虫，挑虫眼多的菜，肯定没打药，虽然不好看，但吃起来放心!”虫眼多的蔬菜，就肯定没打过农药吗?然而，事实恰好相反。
　　记者调查了解得到的结论是，蔬菜虫眼多，说明它遭虫害一定多，因此农民就得经常打药，虫害严重时，甚至打药也难以控制;此外，有些害虫易产生抗药性，即使打药，仍很猖獗，结果，菜上“虫眼农药两不误”。因此，“虫眼”绝不能作为挑选蔬菜的指标。
　　夏季属于蔬菜消费旺季，在炎炎夏日要保证吃到健康新鲜的菜，在此提醒广大市民注意以下几点。
　　在正规农贸市场购买，这些市场的货源相对稳定，有的市场设有农药残留检测室，蔬菜上市前都是经过检验的，相对为较安全。有条件的也可购买无公害蔬菜基地生产的蔬菜，这些产品都是严格按国家标准种植的，并定期抽查，大家可以放心食用。
　　“多虫蔬菜”最好少吃，在众多蔬菜中，有一些特别为害虫“青睐”，也被称为“多虫蔬菜”。这类菜也因此成为农药残留最多的菜，尤其是韭菜、洋葱、白萝卜。挑韭菜时，要学会“察言观色”。一看颜色，别挑看起来特别油绿的;二看个头，别选特别粗壮的;三看叶子，别要特别厚实的。因为越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来非常漂亮。而白萝卜、洋葱的农药残留主要集中在表皮中，买回菜后多在水里泡泡，以减少农药残留。此外，卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜用药也相对较多，买回家一定要多泡多洗。
　　吃前至少泡20分钟，夏季应尽量选择瓜果根茎类等农药相对较少的蔬菜，如冬瓜、苦瓜等。此外，茴香、香菜等具有刺激性气味的菜用药也较少，可以多吃。买回家的蔬菜，用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。每次不少于10分钟，重复3—4次，可清除绝大部分残留的农药。在炒制前将未切的整菜烫一分钟，也可去除部分残留农药。