甜玉米（水果玉米）越来越成为人们餐桌上的新宠，近日，广州有市民表示，食用甜玉米后出现喉咙疼痛、烟熏感症状。“吃了三根之后，觉得喉咙难受。我怀疑跟施用农药有关，要不为啥连个虫眼都找不到？”该市民表示。另外，还有传言说农民为了防虫，在玉米很小的时候就把高毒农药滴在玉米芯里。

　　农药残留会引起肠胃不适而不是喉咙痛

　　听说有人吃了甜玉米出现喉咙不舒服的情况，国家玉米产业技术体系广州试验站站长、广东省农科院作物所专家胡建广博士首先询问事件发生的时间。“如果是近期发生，基本上可以排除是甜玉米中农药残留引起的。”胡建广解释说，目前市面上销售的甜玉米多是冬天生产。“冬天气温低，害虫密度低、繁殖慢，几乎可以不用药，但其他季节，尤其是夏天虫多繁殖快，防治难度要大很多。”

　　“如果真是农药残留问题，食用后经肠胃消化和吸收应该是肚子不舒服，而不应该是喉咙。”胡建广分析，食用甜玉米出现喉咙不适的症状，可能与玉米品种有关。“一些甜玉米品种的确存在口感差，食用后不舒服的情况。当然，也可能与个人心理因素有关。”

　　甜玉米虫害少，所以用农药少；因为有苞叶包裹，农药残留更少

　　是不是如人们想象中那样甜玉米很甜很招虫，用药量很大，所以安全系数就低呢？

　　胡建广否认了这种说法。“从农药角度看，玉米比蔬菜更安全。”首先，甜玉米的虫害种类少，施药量少，用药可控，在一个生长周期内（从播种到收获），一般打两三次药就可以了，相比蔬菜少了很多。其次，打同样的农药，甜玉米食用部分的农药残留更少。“有玉米苞叶的包裹，里面的甜玉米穗多了一重保护。”

　　对于市场上的玉米，条条没虫眼的情况，胡建广并不觉得奇怪。“我们吃的玉米都是经过分拣的，卖相不好的玉米在分拣过程中已经被剔除，并非真的所有的都没有虫眼。”

　　生物农药滴玉米须位置，其实很正常

　　“之前流传的农民将高毒农药滴在玉米芯里，应该是在玉米穗顶端，玉米须的位置施药。”胡建广表示，这是玉米虫害防治中的一个重要且正常的步骤。“玉米螟虫是玉米最主要的一种害虫。对这种害虫的防治，一是在玉米生长的‘大喇叭口期’施药，二就是人们说的这个办法。”

　　“那些高毒农药早就不用了，现在农民基本上都在用一种名为bt颗粒剂的生物农药给玉米穗顶施药。”胡建广说，生物农药成本没有人们想象中那么高，效果比化学农药好，在甜玉米种植中应用广泛。

　　不过，胡建广表示，要保证甜玉米安全，还需要农民按照农药使用规范科学用药。