- 如何加工鲜食甜糯玉米
-
适采 适期采收很重要，不同品种采收期不同，其品质也不大相同。鲜糯1号适期采收为受粉后22?4天。摘采下来的果穗要及时加工，从采收加工到完毕必须在10小时内完成。采收、剥皮、除须、洗涤均为人工完成作业，以防损伤籽粒，洗净后要剔除缺粒、虫蛀、顶部不整齐及过嫩过老果穗。
预煮 宜采用水煮，时间为25?0分钟，温度达90℃以上，煮时要使果穗全部浸入水中，这样容易煮透。蒸煮则影响籽粒松紧度、光泽、质量。
冷却 预煮完毕捞出后急剧冷却，用10℃的冷水淋洗10分钟，以使果穗中心温度迅速下降到25℃以下，捞起后放在铁丝网上用电风扇吹干表面水分（约半小时），以防速冻时籽粒表面结霜。
包装 将吹干的玉米果穗装入塑料复合膜带中，用封口机封口。
冻结 冷冻库内冻结，温度在零下35℃需8?0小时；快速冷冻机零下45℃条件下为30?5分钟。
低温贮藏 经过速冻后的果穗装箱，转入零下18℃的冷库中保存，随售随取。
版权与免责声明
①本网注明“稿件来源：甜糯玉米网(Corn.vegnet.com.cn)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“甜糯玉米网”(Corn.vegnet.com.cn)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：甜糯玉米网(Corn.vegnet.com.cn)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：甜糯玉米网(Corn.vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：甜糯玉米网(Corn.vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“甜糯玉米网”(Corn.vegnet.com.cn)联系。
